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华宁彝家宴

点击:145次 日期:2017-08-18 11:04:59

   

作为华宁的土著民族、形成了自己独特的饮食文化

麦果饭、玉麦饭、羊汤锅

生鸡血:生鸡血用佐料拌食,味道鲜美。

皮肝生:将羊内脏煮熟拌生羊血及萝卜丝加佐料冷食。

燕麦炒面:将燕麦炒面分层与蜂蜜冻结后食用。

 糖:用包谷或糯米加大麦芽等煮制成糖。

生猪肉:生猪脊肉、佐料拌食,待客称上品。

 酒:包谷或糯米酿成甜酒,年节家家必备。

 粑:饭米舂的叫饵块,糯米舂的叫糍粑,过年必备。

烧洋芋:火塘灰焐熟拨皮蘸酱吃。戏称“三吹三打”。

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